洞庭山碧螺春的产地与工艺
苏州市地方条例对洞庭山碧螺春作了产地和工艺界定：幼嫩芽叶采自东山镇和金庭镇（洞庭西山），经鲜叶拣剔、高温杀青、热揉成形、搓团显毫和文火干燥等工序制成。条例列出的主要品质特征包括纤细多毫、卷曲呈螺、嫩香持久，以及滋味鲜醇、回味甘甜。
按产地辨认这款茶
仅凭“碧螺春”这个名称，不能确认茶叶来自受保护的洞庭山产区。条例将产品限定到两处山镇及相应种植、加工条件。购买或点茶时，可询问是否为洞庭山碧螺春，并查看包装上的产地和专用标识；茶叶供应与采摘时间会随季节变化。
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